Page 13 -
P. 13
Дрожжи – одноклеточные грибы овальной формы, Цитоплазма Митохондрия
не образующие мицелия. Во влажной и теплой среде Ядро Клеточная стенка
textbooks nis edu kz
Плазматическая
дрожжи размножаются почкованием, разлагая сахар мембрана
на спирт и углекислый газ. Этот процесс используется
в кулинарии, пивоварении и сельском хозяйстве.
Свое название шляпочные грибы получили из-за Аппарат
строения плодового тела, состоящего из шляпки Гольджи Вакуоль
и ножки. Они образованы плотно прилегающи-
ми друг к другу нитями грибницы. В трубочках или Включения
на пластинках нижней стороны шляпки образуются
Строение дрожжевой клетки
миллионы мельчайших спор, с помощью которых
грибы размножаются. Шляпка
Тело высших грибов состоит из тонких нитей –
гифов, которые образуют мицелий. Их грибница
разделена на отдельные клетки поперечными пере-
городками. Пластинки
Пеницилл относят к плесневым грибам. В отличие
Ножка Плодовое
от мукора, у пеницилла споры находятся в небольших тело
кисточках на концах гифов. Английский микробио- Споры
лог Александр Флеминг выделил из пеницилла ан-
тибиотик, который получил название пенициллин.
Этот антибиотик стали использовать для лечения бак-
териальных инфекций.
Гифы
Внешние признаки плодовых тел служат основой
их классификации и с их помощью можно определять
почти все виды съедобных и ядовитых грибов. Мицелий
К грибам-паразитам относятся головневые гри-
бы, портящие зерновые культуры. Название связано Строение шляпочного гриба
с внешним видом пораженного грибом растения –
оно становится черным, похожим на обгоревшую
головешку. Ржавчинные грибы также являются па-
разитами, поражая деревья и сельскохозяйственные
культуры.
Задание Расскажи, что ты знаешь о правилах и времени
безопасного сбора грибов. Как отличить ядовитые грибы
от съедобных?
Проверь себя
1. По каким признакам грибы относят к отдельному царству?
2. Опиши отличия плесневых грибов от шляпочных.
3. С какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий
Съедобные и ядовитые грибы
используют дрожжи?
Задание повышенной сложности Шляпки разно образно окрашены. При этом в клетках грибов отсут-
ствуют пластиды. Предположи, какие способы питания характерны для грибов?
13
