Page 61 -

ме только до молочной кислоты. Если недостаток кислорода ЗАПОМНИ!
наблюдается продолжительное время, то молочная кислота С Н О → 2C H O + 2АТФ
3
6
3
6
12
6
накапливается в мышцах и происходит их утомление. В нор- молочнокислое брожение
6СИЯ
мальном состоянии молочная кислота проникает из мышц
в кровь и в печени снова превращается в глюкозу. ДИСКУССИЯ 1. После
тренировки и физической
ЗАДАНИЕ 2. На графике График работы сердца во время нагрузки человек учащен-
показана частота работы тренировок но дышит. Через некото-
сердца подростка по- 200 рое время частота дыха-
сле пробега на рассто- 150 ния восстанавливается.
Все права принадлежат АОО "Назарбаев Интеллектуальные школы"
яние в 1 000 м. Опиши Почему так происходит?
ПРОЕКТНАЯ ВЕР
изменения на графике, Число сердечных сокращений в минуту 100
наблюдаемые в начале 50 ЗАПОМНИ!
и по завершении пробе-
га, и объясни, почему они 0 C H O → 2C H OH +
12
6
2
5
происходят. 0 2 4 6 8 10 2CO + 2 АТФ
2
формула спиртового бро-
Время/мин жения
Организмы,
дышащие анаэробным путем ИССЛЕДОВАНИЕ
80
70
60
К анаэробным организмам относятся некоторые микроор- Исследование спирто-
50
ганизмы и грибы, паразитические черви, обитающие в кишеч- вого брожения дрож-
40
30
нике. Они свободно обитают в среде, не имеющей кислорода, жевых грибков в те-
20
сте. Дрожжевой гриб
10
получая необходимый для себя АТФ при анаэробном дыхании. содержит ферменты,
0
15
10
5
20
30
35
25
0
АТФ – основной источник энергии живых организмов. АТФ которые ферментируют
накапливается в виде энергии химических связей. Для не- сахар в муке. Для иссле-
которых микроорганизмов кислород становится абсолютно дования подъема теста
токсичным. Они являются обязательными анаэробами и не мо- насыпь в емкость 20 г
300
гут существовать в среде, содержащей кислород. Некоторые муки с 1 г сахара и до-
бавь 20 см дрожжей,
3
из микроорганизмов могут существовать и при наличии кисло- растворенных в воде.
200
рода. Такие микроорганизмы называются факультативными Перемешай до однород-
микроорганизмами. Процессы, происходящие в некоторых ной массы. Налей полу-
100
микроорганизмах, используются в производстве. Например, чившуюся массу в из-
анаэробный дыхательный процесс дрожжевого грибка ис- мерительный цилиндр
0
и оставь на 30 минут.
пользуется в производстве хлеба и пива. 1930 1940 1950 1960 1970
1920
Измеряй уровень че-
рез каждые 3 минуты.
Объект Начальная Конечная Изменение Результат записывай
исследования температура (°C) температура (°C) температуры (°C) в таб лицу. По окончании
Тесто наблюдений построй
линейный график. Уста-
нови термометр внутри
цилиндра и исследуй
изменение температу-
Мука
ры. Внеси результаты
Секундомер исследования в таблицу.
Вода Измерительный
Сахар ▲ Исследование
цилиндр
Термометр подъема теста
Дрожжи Весы 61
Бумага