Page 62 -

7.1. Виды растворов

Как из речной воды В природной среде в воде растворены соли металлов натрия,
можно получить калия, кальция, магния, железа, а также газы, такие как углекислый
textbooks nis edu kz
воду для питья? газ, кислород, и многие другие вещества.
Клетки человека, животных и растений содержат водные рас-
творы различных веществ, таких как соли или углеводы.
В повседневной жизни и в медицине люди используют смеси:
растворы, в которых вещества растворены в воде, спирте или ук-
сусе. Кроме этого, используются различные неоднородные смеси,
такие как майонез или мел в воде.

Задание
Как вы думаете, какая разница между смесью и раствором?

Размешаем порошок мела в воде. Полученная смесь называ-
ется суспензией. В суспензии частицы твёрдого вещества плавают
в жидкости. Некоторые антациды являются суспензией.
Для приготовления майонеза вы можете взболтать жидкое
масло с водой, при этом образуется беловатая мутная жидкость.
Майонез – это смесь жидкости в жидкости, которая называется
эмульсией.
Банка ассорти из огурцов, Размешаем немного поваренной соли в воде, молекулы пова-
помидоров, патиссонов в рассоле
ренной соли равномерно распределяются в воде. Частички пова-
ренной соли не видны даже под микроскопом. В закрытой посу-
де эта смесь может стоять долго и не разделяться. Разделить эту
смесь можно лишь выпарив воду. Эту смесь называют водным
раствором поваренной соли.
Растворы - гомогенные системы, состоящие из растворителя
и растворённого вещества. Питьевая вода является раствором, но
мы не можем рассмотреть частицы соли.

Знаете ли вы?

Слеза – это раствор солей, вырабатываемых орга-
низмом человека.
Лекарство для уколов растворяют в дистиллирован-
Бытовая химия
ной воде.

Растворы классифицируют в зависимости от количества рас-
творённого вещества. Растворы с небольшим содержанием рас-
творённого вещества называются ненасыщенными. Растворы,
в которых вещество при данной температуре больше не раство-
ряется, называются насыщенными. Например, при температуре
20 С в 100 г воды может максимально раствориться 204 г сахара,
0
36 г поваренной соли. Такие растворы называются насыщенны-
ми при данной температуре. В особых условиях в растворе может
раствориться больше растворённого вещества, чем в насыщен-
Раствор перманганата калия ном растворе. Эти растворы называются пересыщенными.
в воде

Глюкоза Эмульсия масла в воде Суспензия мела в воде

62