Page 9 -

Запасы энергии сохраняются в виде крахмала в растениях, ИССЛЕДОВАНИЕ
в виде гликогена у животных. Крахмал расходуется на прораста- Что такое калория?
ние семян. Калория – это количе-
Глюкоза - основной субстрат клеточного дыхания. Простая ство энергии, затрачи-
молекула глюкозы является самым доступным источником ваемое на нагрев 1 г
воды на 10С.
При аэробном катаболизме реакции сопровождаются участием ЕРСИ
энергии. В результате окисления молекулы глюкозы выделя- в банке. Путем измере-Я
Тепло, выделяемое
ется энергия в виде АТФ. Поскольку эта молекула небольшая, от горящего пищевого
она может свободно пройти в любую часть клетки. Также АТФ продукта, нагревает воду
подвергается гидролизу из-за хорошего растворения в воде.
При гидролизе АТФ высвобождается большое количество энер- ния температуры воды
Все права принадлежат АОО "Назарбаев Интеллектуальные школы"
можно прогнозировать
гии. Поэтому энергия в виде молекулы АТФ является самой количество энергии, вы-
доступной энергоносной молекулой для клеточных органелл. деляемой пищей. При
Энергия, освобожденная от разложения различных органи- изменении кинетиче-
ческих полимеров, сохраняется только в виде АТФ. АТФ об- ской энергии объекта
разуется в результате клеточного дыхания. АТФ имеет два энергия переходит к дру-
ПРОЕКТНАЯ В
гому объекту или выде-
пути образования − анаэробное и аэробное. При анаэробном ляется из него. Энергия
катаболизме кислород не участвует в биохимических реакциях. поглощается водой.
Соблюдай меры без-
кислорода. Стабильная доставка кислорода в клетки в необ- опасности при работе
ходимом количестве помогает организму в своевременном с огнем!
энергообеспечении. Подожги различные
пищевые продукты, на-
ДИССКУСИЯ 2. Когда организм нуждается в энергии, клетка начинает пример, орехи и баран-
расщеплять прежде всего глюкозу, затем липиды, и в конечном счете − ки. Измерив с помощью
белки. Почему глюкоза является самым доступным источником энергии? воды выделенное тепло,
определи калорийность
ПРОВЕРЬ СЕБЯ продукта. Для этого под
жестяную банку с во-
дой помести одинако-
1. Известно, что блюда, содержащие зерновые культуры, полезны
для употребления в пищу. Но в организме не бывает ферментов, вое количество разных
которые их расщепляют. Как эти углеводы, например, целлюлоза, образцов углеводов
всасываются организмом? и подожги их. Рассчи-
2. В чем причины распада гликогена и его нового синтеза у человека? тай выделенное тепло
3. Хлеб и конфета состоят из углеводов. Как ты думаешь, в чем при- путем сравнения исход-
чина того, что они разные по вкусу? ной и конечной темпе-
ратуры воды, налитой
на дно банки.
ЗАДАНИЕ ПОВЫШЕННОЙ СЛОЖНОСТИ. Многие люди повышают 1. При сгорании какого
физическую нагрузку, чтобы избавиться от избыточного веса, уменьшают из двух продуктов выде-
количество калорий, которые расходуют каждый день. Считается целесоо- ляется большее количе-
бразным уменьшить количество калорий в день на 500-750 для того, чтобы ство теплоты?
снизить вес на 0,5-0,7 кг в неделю. Диета с низким содержанием углеводов 2. Как ты думаешь, ка-
быстрее приводит к сбрасыванию веса, чем диета с низким содержанием кой из этих двух продук-
жира. Но многие исследования показали, что диеты с низким содержанием тов поможет организму
углеводов приблизительно через 12 месяцев понижают свою эффектив- быстро получить необ-
ность при сбрасывании. Вместо этого наиболее эффективными являются ходимую ему энергию?
типы диеты с использованием белков и жиров. Объясни причину этого.

9