Page 38 -

2.7 Витамины

Знаешь ли ты
ПРОЕКТНАЯ ВЕРСИЯ
вещества, название Источник жизни
которых имеет Витамины – биологически активные органические сое-
отношение к слову
«жизнь»? Как ты динения, необходимые для нормальной жизнедеятельности
думаешь, почему они организма. Они обозначаются заглавными буквами латинского
так называются? алфавита (А, В, С, D и др.). В отличие от других питательных
веществ, витамины, распадаясь, не образуют энергии и не
Все права принадлежат АОО "Назарбаев Интеллектуальные школы"
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: могут быть сырьем в процессе биосинтеза. Витамины (лат.
«vіta» – жизнь) принимают участие в развитии организма,
■ витамины играют важную роль в реализации физиологических и био-
■ водорастворимые химических процессов, протекающих в нем. Входят в состав-
■ жирорастворимые ные части ферментов. Растения сами синтезируют витамины
в зеленых листьях. Животные получают витамины в готовом
виде из растений или животных. В организм человека вита-
ДИССКУСИЯ 1. Во вто- мины в основном попадают ежедневно вместе с едой, многие
рой половине XIX века витамины (К, В1, В2, РР) синтезируются с помощью микро-
ученые выяснили, что организмов в кишечнике. Организму витамины необходимы
ценность пищи зависит
от содержания в ней орга- в очень маленьком количестве, но при недостатке того ма-
нических веществ. В связи лого количества витаминов, которые необходимы организму,
с этим, мореплаватели, он становится подвержен различным опасным заболеваниям.
отправляясь в путь, брали В настоящее время известны около 20 видов витаминов. Они
с собой запасы продуктов, различаются между собой по химическому составу. Витамины
содержащих все необхо- подразделяются на две группы: водорастворимые и жиро-
димые организму пита-
тельные вещества. От не- растворимые.
известной тогда морским
путешественникам болез-
ни, в настоящее время на-
зываемой «цинга», гибли Е А
люди. Длительное время
никто не мог выяснить
причину этой болезни.
Как ты думаешь, что мо-
жет быть причиной этого
заболевания?
К
D

▲ Жирорастворимые витамины ▲ Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины встречаются в растительных
ДИССКУСИЯ 2. Как ты продуктах, а жирорастворимые − чаще в продуктах животного
думаешь, в какое время происхождения.
лучше принимать водо-
растворимые и жирорас- Каждый витамин выполняет сложные функции в организме.
творимые витамины? Например, витамин С (аскорбиновая кислота) усиливает спо-

38