Page 34 -

Под печенью 2.5 Функции желчи
расположен
небольшой орган
ПРОЕКТНАЯ ВЕРСИЯ
с жидкостью зеленого Образование желчи
цвета. У некоторых
людей внутри него Печень – одна из самых больших желез в организме.
бывают камни или В нижней ее части располагается желчный пузырь груше-
песок. Что это
за орган и каково видной формы. Одной из основных функций печени является
его значение для образование желчи. В один день из печени выделяется 0,5- 1 л
организма? желчи. Желчь, выделенная из печени, собирается через про-
Все права принадлежат АОО "Назарбаев Интеллектуальные школы"
токи в желчном пузыре. Кроме того, желчь из печени попадает
непосредственно в двенадцатиперстную кишку. Когда чело-
век ест, происходит сокращение желчного пузыря и желчь
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:
периодически переливается в двенадцатиперстную кишку.
Чем жирнее употребленное блюдо, тем больше выделяется
■ желчь
желчи из клеток печени.
■ желчный пузырь
■ эмульгация
Изменение молекул жира
■ холестерин
в пищеварительном тракте
■ желчные кислоты
Переваривание пищевых жиров происходит в тонкой киш-
■ билирубин
ке. Поскольку жиры – нерастворимые в воде соединения,
они подвергаются эмульгированию под действием желчи.
В результате молекулы жира разлагаются с помощью фермента
липаза и всасываются в лимфу в тонкой кишке.

Состав желчи

Желчь состоит на 95-98% из воды, желчного пигмента
билирубина, желчных кислот, холестерина, минеральных
солей. рН среды – 7-8. Желчные пигменты образуются из ге-
▲ Расположение моглобина, содержащегося в эритроцитах, распадающихся
желчного пузыря и его в печени. Цвет желчи и мочи образуется из желчных пигмен-
протоков в организме
тов. Желчь не содержит ферментов, но она участвует в пере-
варивании питательных веществ.

Функции желчи
Желчь эмульгирует жиры, то есть разрушает крупные кап-
ИНСТРУКЦИИ ли жира и превращает в мелкие. Это увеличивает площадь
ПО ТЕХНИКЕ контакта с ферментом липаза для разложения капель жира.
БЕЗОПАСНОСТИ Желчь нейтрализует кислоту из желудка, ингибирует функцию
На руки необходимо наде- пепсина. Она обеспечивает хорошую работу ферментов, со-
вать резиновые перчатки, держащихся в панкреатическом соке. Особенно повышается
глаза защищать очками

34